Kohl ist aus der Vergangenheit als „Arme-Leute-Speise“ bekannt und ein richtiges Wintergemüse. Lange Jahre war er zusammen mit der Kartoffel für viele Bevölkerungsschichten das Hauptnahrungsmittel in der kalten Jahreszeit. Kohl ist frosthart und kann den ganzen Winter über frisch geerntet werden.

Wie alle Kohlsorten ist Grünkohl ein hervorragender Vitamin C-Lieferant. Zudem bringt er dem Körper Folsäure, Pantothensäure, Vitamin A und K sowie Kalzium. Sein hoher Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß macht Kohl nicht nur nahrhaft, sondern eine wichtige Ergänzung für den Speiseplan, speziell dann, wenn die Tage kürzer sind.

Der gehaltvolle Alles-Könner Grünkohl wird von den LGV-Gärtnerfamilien von Juni bis Oktober erntefrisch geliefert.