Frühkartoffeln

Tipp 1:
Waschen Sie Kartoffeln, bevor Sie diese ins Kochwasser legen. Kartoffeln sollten am besten mit Schale gekocht und auch verzehrt werde!. Die meisten Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine befinden sich knapp unterhalb der Schale. Außerdem sollten rohe Kartoffel, sobald diese geschält, geschnitten oder gerieben wurden, schnell weiterverarbeiten werden, da sich diese an der Luft rasch verfärben.

Tipp 2:
Werden Kartoffel zu kalt gelagert, schmecken sie unangenehm süß, da die Stärke zu Zucker abgebaut wird.

Tipp 3:
Fünf Minuten vor Ende der Garzeit Kümmel, Lorbeeren, Nelken, Zimtstangen, Sternanis, Rosmarin und Thymian in das Kochwasser geben und mitkochen. Schmeckt köstlich!