Knoblauch

Tipp 1:
Knoblauch sollte immer frisch verwendet werden. Knoblauchpulver oder Knoblauchsalz sind bei weitem nicht so geschmackvoll wie die frische Knoblauchzehe.

Tipp 2:
Wird Knoblauch gepresst, entfaltet sich sein Aroma am intensivsten. Am einfachsten mit Hilfe der Knoblauchpresse, wobei der gepresste Knoblauch sofort verwendet werden sollte.

Tipp 3:
Damit die Knoblauchpresse besser gereinigt werden kann, am besten die Zehe ungeschält in die Presse legen. Damit ist das Reinigen im Nu erledigt.

Tipp 4:
Wird mit reichlich Knoblauch gewürzt, so kann er vor Verwendung in siedendem Wasser kurz abgebrüht werden. Die Schärfe verschwindet dann nahezu, ohne dass der gewünschte Knoblauchgeschmack verloren geht.

Tipp 5:
Um ein Gericht nur dezent mit Knoblauch zu würzen verzichten Sie am besten aufs Pressen oder Zerkleinern und kochen oder braten eine ganze, ungeschälte Knoblauchzehe mit.

Tipp 6:
Um Finger vom Knoblauchgeruch zu befreien hilft das Reinigen mit Zitronensaft.

Tipp 7:
Achtung, nicht alle vertragen Knoblauch! Daher Ihren Gästen zuliebe nicht zu tief in den Knoblauchtopf greifen und Milde walten lassen.