Paradeiser geben Äthylen ab. Daher sollten sie getrennt von äthylenempfindlichem Gemüse wie Gurken, Karfiol, Salat, Paprika oder Brokkoli gelagert werden, da diese sonst schneller nachreifen. Am besten lagern Sie Paradeiser in einer Gemüsedose mit Deckel oder im Foliensack. Unreife grüne Paradeiser reifen rascher nach, wenn man sie mit einem Apfel oder einer Birne (beides Äthylenspender) in einen Papiersack gibt und an einem dunklen Ort aufbewahrt. Grund ist das abgegeben Äthylen, das die Paradeiser rascher nachreifen lässt. Achtung: Sobald die Paradeiser reif sind, sollten sie wieder getrennt von Apfel oder Birnen gelagert werden, da ein weitere Äthyleneinfluss in vergleichbarer Weise einen rascheren Verderb bewirken würde.