Ein Rezept von www.lgv.at/rezepte

Bruschetta

Zutaten

  • 1 Ciabatta, in Scheiben
  • 3 Rispenparadeiser
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Roter Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Paradeiser blanchieren, enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und mit den Paradeiserwürfeln in einer Schüssel vermischen.

Essig und Olivenöl beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse 2 Stunden ziehen lassen.

Die gerösteten Ciabatta-Scheiben mit Bruschetta belegen und rasch servieren.

Wallner Alfred
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