Ein Rezept von www.lgv.at/rezepte
Chiliöl
Zutaten
- 1 Packung Chilinis Chili-Mix
- 5 Knoblauchzehen
- 5 Rosmarinzweige
- 1,5 Liter Olivenöl
- 5 kleine Glasflaschen
Zubereitung
Die Chilis im Backofen ca. 3 Stunden bei 70°C antrocknen und dann abkühlen lassen. Den Knoblauch schälen und den Rosmarin waschen und in den Flaschen verteilen. Die Chilis hinzufügen und mit dem Olivenöl auffüllen. Vier Wochen ziehen lassen.
Tipp: Das Chiliöl passt hervorragend zu Salaten, kann aber auch zum Marinieren von Fleisch oder Fisch verwendet werden.
