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Chiliöl

Zutaten

  • 1 Packung Chilinis Chili-Mix
  • 5 Knoblauchzehen
  • 5 Rosmarinzweige
  • 1,5 Liter Olivenöl
  • 5 kleine Glasflaschen

Zubereitung

Die Chilis im Backofen ca. 3 Stunden bei  70°C antrocknen und dann abkühlen lassen. Den Knoblauch schälen und den Rosmarin waschen und in den Flaschen verteilen. Die Chilis hinzufügen und mit dem Olivenöl auffüllen. Vier Wochen ziehen lassen.


Tipp: Das Chiliöl passt hervorragend zu Salaten, kann aber auch zum Marinieren von Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Kölbl Georg
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